Préparation
- 1
Portez l'eau à frémissement (90-95°C).
- 2
Ajoutez les tranches de gingembre et les clous de girofle.
- 3
Laissez infuser 10 minutes à couvert sur feu très doux.
- 4
Filtrez dans votre tasse.
- 5
Ajoutez le miel quand la température est descendue sous 60°C.
💡 Note
Utilisez du gingembre frais plutôt qu'en poudre — sa concentration en gingérols actifs est nettement supérieure. Pelez-le avec le dos d'une cuillère pour éviter les pertes.