Index complet
Les épices
Chaque épice a son histoire, ses bienfaits, ses recettes associées. Cliquez pour découvrir la fiche complète.
Kerala, Inde
Curcuma
L'épice anti-inflammatoire de l'Ayurveda
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Zanzibar, Tanzanie
Gingembre
Racine de vitalité aux mille usages
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Sri Lanka
Cannelle de Ceylan
Douce, complexe, légèrement vanillée
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Kerala, Inde
Cardamome verte
Notes camphrées et florales du Kerala
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Madagascar
Clou de girofle
Puissant antiseptique naturel aux vertus multiples
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Taliouine, Maroc
Safran
Le pistil d'or des cuisines du monde
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Kerala, Inde
Poivre noir sauvage
Fruité et complexe, bien au-delà du classique
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Bekaa, Liban
Zaatar du Liban
Thym sauvage, sumac, sésame — une identité
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