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Myrtacées · Syzygium aromaticum

Clou de girofle

Madagascar

Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier. C'est l'une des épices les plus puissantes en termes de concentration en antioxydants — son indice ORAC est l'un des plus élevés de tous les aliments connus.

santecuisine

Conservation

24 mois entier, 12 mois en poudre.

Bienfaits Usages Articles Recettes

Propriétés documentées

Bienfaits

Antibactérien et antiseptique puissant

Antioxydant exceptionnel

Analgésique local (dentaire)

Soutien digestif

En cuisine & santé

Usages

01Marinades et charcuteries

02Bouillons et pot-au-feu

03Pâtisserie (pain d'épices)

04Infusions antiseptiques

05Vins chauds et liqueurs

Disponible en boutique

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5 épices + guide recettes + infuseur

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